Картофельные шарики со свининой

Для приготовления картофельных шариков со свининой вам понадобятся:
- картофель (1кг)
- мука (2 стакана)
- яйцо (1 штука)
- соленая свинина (150г)
- луковица (1 головка)
- сливочное масло (1 столовая ложка)
- душистый перец (1 столовая ложка)
- свежемолотый перец и соль (по вкусу)
Картофель отварить в мундире, очистить его и растолочь в пюре без комочков. Когда оно остынет, добавить сюда же соль, яйцо, перец, муку и все вымесить в тесто.
Лук почистить, мелко нарезать и прожарить на сковородке в течение пяти минут. Небольшими кубиками нарезать мясо, добавить лук и обжарить все вместе в течение пяти минут. Снять с огня, приправить перцем по вкусу, остудить.
Взять ложку картофельного теста, скатать из него шарик, сделать небольшое углубление и положить туда начинку. Плотно закрепите со всех сторон, превращая все в шарик. Варить шарики стоит в небольшом количестве подсоленной кипящей воде до тех пор, пока они не всплывут на поверхность (7-10минут). Подавать на стол горячими.
Добавить комментарий