Котлеты из свинины, вкусный рецепт

Рецепт приготовления котлет из свинины

Самые вкусные котлеты получаются из домашнего фарша. Для его приготовления необходимо переработать в мясорубке 50% свинины и 50% говядины (телятины). Готовлю их по этому рецепту я достаточно давно и гарантирую, что получаются они очень вкусными, если, конечно, фарш будет приготовлен самостоятельно, а не куплен в готовом виде. 

Ингредиенты:

- фарш домашний: 1 кг
- морковь: 1 шт
- лук репчатый: 1 шт
- чеснок: 2 зубчика
- хлеб: горбушка
- молоко: 70 мл
- яйца куриные: 2 шт
- мука: 1 стакан
- соль: 2 чайные ложки
- масло растительное: 2 столовые ложки
- черный молотый перец: 0.5 чайной ложки
- хмели сунели: 1 чайная ложка

Особенности:

  • Время приготовления: 45 мин
  • Русская кухня
  • На 6 человек
  • Калорийность: 425 кКал на 100 гр.
  • Хранить в холодильнике не более 5 суток.
Приготовление:

1. Прокрутить на мясорубке 500 грамм свинины и столько же говядины и выложить его в глубокое блюдо.

2. Морковь натереть на крупной терке, измельчить лук и чеснок.

3. Горбушку белого хлеба замочить в пиале с молоком, хорошенько размять до однородной массы.

4. В блюдо с домашним фаршем добавить яйца, морковь, чеснок, лук. Приправить все это двумя ложками соли, черным молотым перцем и хмели-сунели.

5. Тщательно перемешать все ингредиенты, в результате у нас получится фарш для лепки котлет.

6. Лепить их очень просто. По доске распределите муку. Руками берете мясо и формируете из него котлету, затем обваливаете в муке и выкладываете на доску. Часть котлет можно сразу же зажарить, а остальные убрать в морозильную камеру.

7. Жарить котлеты очень просто. Разогреваете растительное масло и выкладываете их на сковороду. На среднем огне обжариваете около 10 минут с одной стороны.

8. Затем переворачиваете, накрываете крышкой и жарите еще 15 минут.

Котлеты готовы можно подавать их к столу с любым гарниром на Ваше усмотрение. Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *


*

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>