Шницель из свинины по-венски
Вам потребуются: свинина — 6 кусков (по 130г); яйцо — 1 шт.; мука — 6 ст.л.; сухари панировочные — 6-7 ст.л.; перец черный молотый, соль — по вкусу; жир для жарки; лимон — 6 кружочков.
Куски мяса отбить в тонкие пласты, посыпать солью и перцем.
Каждый кусочек обвалять в муке, смочить в яйце и запанировать в сухарях.
Жарить в большом количестве разогретого жира до образования хрустящей корочки (примерно 5 минут). можно обжарить шницель по 1 минуты с каждой стороны, а затем довести до готовности в духовке (около 5 минут). Подавать на блюде с брусничным соусом, украсив кружочками лимона.
Loading ...
Добавить комментарий